明けましておめでとうございます☆

皆様明けましておめでとうございます。

船橋屋 広報担当の青木です。

 

お正月、皆様はどのように過ごされましたでしょうか。

船橋屋では、お正月は藤まつりに次ぐ繁忙期!

連日多くのお客様にお越し頂きました。ありがとうございます!

 

私も年末から毎日販売に出ておりましたが、お正月の団欒のシーンに

船橋屋のくず餅を選んでいただけることを心から幸せに思いました。

くず餅_角皿_白_縦_垂らしIMG01

 

さて、この寒い季節は特にくず餅は「常温保存」がおすすめです。

なぜなら、冷蔵庫に長く入れておくとお餅が硬くなってしまうからです。

くず餅は弾力が命!

ぜひもっちりとした弾力と黒蜜、きな粉の相性をお楽しみください。

 

今年もくず餅を、そして船橋屋をどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

小麦澱粉(こむぎでんぷん)ってどんなもの?

皆さんこんにちは。

船橋屋広報担当の青木です。

 

広島カープ対日本ハム、日本シリーズ盛り上がっていますね!

北海道や広島ではどちらも高視聴率を記録しているとのことで、

注目度の高さが伺えます。

どちらのチームも見応えがあり、これからの試合も楽しみです♪

 

さて、今日はくず餅(くずもち)の原材料である「小麦澱粉(こむぎでんぷん)」

についてご紹介いたします。

 

小麦澱粉(こむぎでんぷん)と聞いて、ぱっと思い浮かぶ方はそう多くはない

のではないでしょうか。私自身も入社するまで全く知りませんでした。

小麦澱粉とは、実は下記の写真のようなものです。

原材料_小麦澱粉IMG

 

小麦澱粉を抽出する為には、まずは小麦粉に水と塩を加えて練ることから始めます。

そうすると、小麦粉はでんぷんとグルテンの2つに分離します。

グルテン部分は、お味噌汁や京料理に使用されるお麩。

そしてでんぷん部分がくず餅です。

 

このでんぷん部分をどんな風にするとくず餅が出来上がるのか。

それはまた次回お伝えさせて頂きます。

 

お楽しみに!

現在東京駅で催事販売中です♪

皆さんこんにちは。

船橋屋 広報担当の青木です。

 

船橋屋では通常の常設店舗以外にも、毎月催事出店を行い

販売を行っております。

 

本日ご紹介させていただくのは、東京駅構内の催事店舗です。

14322280_1323174667722913_1871171587541778497_n

東京駅の地下、グランスタのびゅうスクエアに出店しております。

 

お取り扱い商品は、自慢のくず餅(くずもち)

Img0404

 

そしてあんみつ類もご用意しております。

10月10日(月)までの期間限定出店です。

駅構内の店舗なので、電車の乗り継ぎや遠方への東京土産にもぴったりです。

 

ぜひこの機会にお立ち寄りください。

くず餅ってどんな味?

皆さんこんにちは。

船橋屋広報担当の青木です。

 

9月の方が8月よりも暑いのではないか…というくらい、

日差しの強い日が続いていますね。

 

亀戸天神前本店・亀戸支店・柴又帝釈参道店

船橋屋こよみ広尾店・鬼平江戸処店

では、9月30日までかき氷の販売を行っております。

今年の夏、まだかき氷を召し上がっていない方、まだまだ夏を満喫

したい方、ぜひこの機会にいかがでしょうか。

かき氷_宇治金時IMG かき氷_苺ミルクIMG

 

さて、今日はかき氷のお話…

ではなくて「くず餅」の味についてお話したいと思います!

 

さて、くず餅ってどんな味でしょうか。

私は「また食べたくなる、ほっとする味」だと思っています。

発酵させたことによる、もっちりとした食感のくず餅に、

とろりとした秘伝の黒蜜と、食欲をそそる香ばしいきな粉の

3つのお味をお楽しみ頂くものが「くず餅」ですが、

一口ほおばるとその絶妙な相性に、もう一口…と思わずスプーンが進みます。

_MG_8506

ある方は、家族の中でくず餅のことを「幸せの味」と呼んでいる、と仰っていました。

こんな風に、誰かの「幸せの瞬間」にくず餅があると思うと心から嬉しく思います。

 

さて、そんなくず餅ですが9/9(金)~9/11(日)まで、

青森県観光物産館アスパムにて催事販売を行っております。

また、9/20~は東京駅構内にも出店予定です。

お近くの方、「くず餅」を召し上がってみたい方、ぜひお立ち寄りください。

皆様のお越しをお待ちしております。

和菓子唯一の発酵食品 *くず餅* をご存知ですか?

皆さんはじめまして。

船橋屋で広報を担当しております青木優海です。

 

今日から *船橋屋広報ブログ* として、船橋屋のこと

そして看板商品であるくず餅のことをお伝えしていきたいと思います。

 

まず本日の写真はこちら★

 

くず餅_角皿_白_縦_垂らしIMG01

 

船橋屋自慢の *くず餅* です。

 

もっちりとした食感に、秘伝の黒蜜、そして香ばしいきな粉の組み合わせは

何度でも食べたくなる味です♪

 

そんなくず餅、実はヨーグルトやお漬物、納豆やキムチと同じ発酵食品。

その中でも「和菓子唯一の発酵食品」なんです★

和菓子でありながら、実は身体に優しい一面も併せ持っています。

こちらはまた次回、詳しくご説明させて頂きますね。

 

ブログを通して、船橋屋のこと、そしてくず餅や食に関する様々な情報を

発信していきたいと思いますので、ぜひお読みください。

 

次回もお楽しみに!